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盘点陕西主食,吃过3种算你厉害!

时间:2019-08-12
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  说到陕西的美食,很多人第一印象都会想到面,不过各种小麦食品,在陕西人的餐桌上,却别有一番滋味,虽然很多地方的主食都是面,但是却各有特色,有着各自的骄傲,有机会才来当地品尝一番,才会知道不一样的地方。勤劳的陕西人,促成了陕西当地多彩的主食,陕西人对于杂粮非常热爱,很多时候会将杂粮与美食结合到一起,成为了不同凡响的美食。

  1564480179002386654.png根据陕西的地貌可以分为陕北和陕南,陕北是黄土高原,而陕南则是秦巴山区,由于陕北天气干旱,因此这里也有了独特的陕北日常饮食。当地人经常会制作成各种各样的杂粮,并不以小麦作为主导,像是大家经常知道的小米,豆子,土豆,荞麦,陕北人吃出的不一样的味道,将粗粮细作,反而吃出了健康。在陕北人的餐桌上经常能够看见荞麦面,将这种面食制作成不同形态,吃出了陕北人的地道。

  1564480186781694469.png还会将荞麦弄成小点,再加上肉和菜一起绘制,被称之为麻食,所有食材融合在一起,营养滋味好吃地道。食材可以自己搭配,颜色漂亮,让上人更加有食欲,有另一番浓香滋味,特别是在冬天的时候来上1碗,绝对是最好的选择。同样的小米和黄米也是陕北饭桌上不可缺少的,当地人会用小米来制作面食,吃起来有一种特别的香甜细嫩。各种各样的豆类在陕北的餐桌上也会经常见到,洋芋和荞麦摇身一变,变成一碗凉粉,搭配上辣椒油,各种各样的配餐,吃起来很爽。

  1564480205654054606.png陕南地方的美食,所以陕北完全不同,这里青山绿水,饮食也有依据平川和山区的地理,有了米面和杂粮的划分。平川的人喜欢吃米,但是这里也有独特的面食,最有名气的就是面皮,吃起来光滑柔韧,有一种清凉的感觉,像是陕南地区的山水一样温柔。在秦巴地区的人们,漫山遍野种植的都是玉米,当地人会经常制作浆水面,离不开酸这个字,最后所呈现的也是酸甜的味道。这样的饮食方式,体现了山民的生活智慧,饮食也可以这样精彩,也可以完全不一样。你吃过几种?

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